Магазин мяса и домашних полуфабрикатов

Котлеты (стейки) в панировке из филе минтая - это просто ужас ужасный! Очень много костей, причем не маленьких, а которыми и горло себе расцарапать можно. Приходиться вычищать, прежде чем нормально поесть. Зачем такое продавать?